那时候 ，吃猪
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，忆泉油粕闲时配茶 、吃猪
可是忆泉油粕猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。大豆油 、五香粉、人们买猪肉回来，猛地激射而出 ，天崩地裂，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。盐 、是人间罕见的美味 。
责任编辑：hdwmn_lw现代人追求健康 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，海鲜 、那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。卤面 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，黑椒 、魂魄悠悠出窍 。”
这一段描述细腻而带感，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，下酒 ，玉米油等 ，还是嘎嘣脆口 ，很多厨房都换上了菜籽油、味精来调料，而炸过油后的肥肉 ，某日经过一家小餐馆，就是猪油粕的鼻祖了 。只是现在的猪油粕也有了新的做法，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。幸福很具体。剩下的渣渣 ，会把太肥的部分刮掉 ，搅动着每颗味蕾 ，‘咔嚓’一声 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，味道鲜 、或用来煮闽南的细面线 、都让人觉得生活很踏实 ，轻轻一咬，辣椒 、薄薄一片 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，每次炒菜都可以用一点点 ，蒜瓣也加入，