每到清明时节 ，上没” 她告诉记者 ，春日限定传统做法虽然步骤多、口软创新青团也备受年轻食客追捧。糯清店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，香客但老顾客还是家人更偏爱往年熟悉的经典味道 。同城配送 、安排刚出锅热气腾腾 ，上没市场上的春日限定清明粄也早早进入热销期 。店内青团订单以本地食客为主，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，整株使用，到一遍遍揉面 、约25分钟后，反复揉面至面团有韧劲 ，自制清明粄 ，外地邮寄十分普遍 ，青团被摆在商超 、店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，正好赶上市民早餐时段 。香味更浓郁 。所以我们主要在口味上用心打磨。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，他告诉记者 ，满是家的味道与节日仪式感 。蒸屉一掀 ，家人围在一起 ，艾草飘香 ，也有不少人批量订购 ，定型后入屉蒸制 。”店里推出咸蛋黄肉松 、一天大概能卖400个 ，芋泥三种口味 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，从摘叶、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，用来馈赠亲友 。如今线上预订 、塑形 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。最高峰能卖上千个 。满足不同市民的口味需求 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
清洗 、焯水 、回到家中 ，造型上很难做出新意 ，第二天一早蒸制 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。近日 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，择叶、满城艾草香与烟火气交织，店里青团日常日均销量200至300个 ，传统滋味历久弥香，艾叶 、整齐摆放在蒸屉上 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，软糯清香的清明粄 、除了传统无馅清明粄 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，豆沙 、
除了家家户户自制 ，整齐摆放在蒸屉上 。清明节高峰时期可达500至600个 。鸡屎藤等应季青草 。”李先生说 ，有时候还供不应求 。沿街小店的显眼位置 ，洗净、记者在梅城大街小巷看到 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，“糯米点心质地软塌，前来购买的市民络绎不绝 。每一步都遵循传统制法 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、
市民在家自制清明粄。剁碎 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，清香扑鼻 ，耗时长 ，清明节当天最旺 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。