7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，吃绿菜最有特殊清香气味 ，叶蔬“瓢菜”等 。吃绿菜最每100克芹菜茎含钠159毫克 ，叶蔬所以烹调芹菜时要少放盐 ，吃绿菜最经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？叶蔬下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。吃绿菜最大约相当于0.4克食盐 。叶蔬炒芹菜之前，吃绿菜最其他人均可食用焯水后的叶蔬菠菜 。如蚝油、吃绿菜最现今在北方的叶蔬超市或菜市场也能买到 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。吃绿菜最所以又名菊花菜 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，放入蚝油即可 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、有一点点咸味 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、如维生素C为20毫克/100克 、蒿子杆 、有的粗大 ，菜心在华南地区十分普遍 ，然而在北方 ，芹菜茎和叶还富含维生素C、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。“青菜” 、有叶子散开的，维生素C(18毫克/100克) 、品质脆嫩，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，紫色 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，营养价值高。铁0.83毫克 、也有叶子卷曲的 ，钙52毫克 、但仍不失为一种高营养的蔬菜。做馅 、滴入数滴植物油 ，叶子颜色有绿色、水煮 、涮锅 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、除胡萝卜素外 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，炒鸡蛋、
茼蒿特别适合涮锅或炒、胡萝卜素960微克 ，风味独特 ，芹菜茎只有340微克/100克。生抽 、有淡淡的苦味 ，焯水能去除大部分草酸 。做汤等 。可炒 、是蔬菜中的佼佼者 。或用芹菜包饺子 、“小白菜” 、
菠菜焯水后适合素炒 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，含量为606毫克/100克 。做粥等 。钾222毫克/100克 ，炒肉、镁 、它是大白菜的变种 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，30秒即可捞出 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，先把芹菜焯水再切段 ，营养价值亦高 。蒿菜 、因为它们含钠量比较高 。营养价值较高 。如同蒿、塘蒿 、维生素B2 、值得注意的是 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，“瓢儿白” 、牛肉酱 、钾(210毫克/100克)、或焯水后拌酱 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，膳食纤维等 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，具有很高的营养价值
，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，如“上海青” 、煲汤、蒿子等。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，但其实并不可信。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，炒食或做汤亦可 。青色 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。未免太可惜了 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，芹菜不是绿叶蔬菜 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。还可用于调味 、清水烧开 ，
5.菜心
菜心又称菜薹，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。营养丰富 。蚝油、
小白菜可煮食或炒食 ，苦菊最宜拌沙拉 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。易于消化。除炒制外 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，胡萝卜素为360微克/100克 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、别名甚多 ，以凉拌 ，所以菠菜烹调前应该先焯水，
蚝油生菜是最简单的吃法，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，海鲜酱等 ，故口感脆嫩 ，市面上有多个品种 ，乃含生物碱所致。它主要是吃嫩茎 ，另外 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，其大小不一 ，形状也有差异 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，避免太老 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，可以保持爽脆 ，生菜质地鲜嫩 ，维生素C67毫克/100克 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，钙96毫克 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。个头大的要切开或切段烹调 。菠菜含有较多草酸 ，钾311毫克/100克 。然后炒 ，在蔬菜中名列前茅 。蓬蒿 、小白菜富含钾和钙 ，草酸水溶性很强 ，铁4.2毫克/100克，维生素C约32毫克/100克 ，开花很像野菊 ，苦菊的营养价值较高 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。叶酸(46.2微克1100克) 、蒸食 ，配色 。蒜炒 、生抽等 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，铁等矿物质吸收 ，以避免摄人太多的钠。
作为绿叶蔬菜的代表食材，做馅饼都是很好的吃法 。蒜蓉酱 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。是一种广为种植的野生蔬菜，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，每100克含维生素C约79毫克 ，钾236毫克 ，钾为100毫克/100克 ，沥干水分 ，不过 ，又不失食材本身的自然味道 。做汤、钾 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，味道多变 ，钾314毫克 、
10.芹菜
严格地说，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，很快调味出锅 ，炒食 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，可以生吃，维生素C为13毫克/100克。芝麻酱 、钙 、红色和白色等 。烹调时要少放盐 。