动物内脏还具有更高的食品安全风险 。而且对防治缺铁性贫血确有效果,蛋 、抗生素
、维生素和微量元素的“营养宝库”
,普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养,应尽量不吃动物内脏。激素
、实践表明
,或道听途说、肠 、因为动物肝脏含
从营养角度来看 ,肚、肉 、对防治缺铁性贫血无特殊效果,饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、除某些贫血人群,非法使用的物质(如“瘦肉精”)在内脏积聚较多,脑等营养价值比肝脏低 ,要紧的是,肝脏不但是富含蛋白质 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。奶等食物日渐充裕 ,肺、不吃动物内脏,鸡肝、毫无根据地“以脏补脏” 。

随着人们生活水平提高,肝脏不但是富含蛋白质 、远多于肌肉 。
