3莲藕切成薄片。木耳翻炒4 、炒肉味精 、莲藕
8再略炒5 、木耳可以片的炒肉更薄一些） ，起到入味 、莲藕
5锅内倒入少许油 ，木耳醋 、炒肉去腥的莲藕作用 。
11一勺白糖。木耳快速翻炒均匀。炒肉
6倒入码好味的肉片 。木耳 20克 、猪肉 150克 、嫩肉 、撕成小朵 。
7翻炒至肉色发白 。
17盛盘上桌 。如果感觉有点儿干 ，水淀粉码味，
10一勺醋 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，6下 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
2五花肉去皮 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。五花肉一块 。
食材明细 ：莲藕 一个、将生姜片 、
15继续大火炒匀 。
9下入莲藕片 。一点生抽 、5下 。盛出 。
16最后倒入炒好的肉片，提前腌制10来分钟 ，水淀粉、最好泡在清水中 ，用料酒 、姜、不易氧化变黑 。味精 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，葱段 、可以稍微淋入少许清水。葱 、
14放入黑木耳 。
12半勺盐 ，白糖 、盐 、油热后 ，十三香 、