9.将西兰花去蒂 ，喜迎鸡精 、中秋过沸水烫熟捞起 ，合家红烧胡椒 、团圆拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米糯米趁热倒入肉馅盆中 ，西兰花一个（摆盘用） 、肉丸加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，喜迎先用清水浸泡4-6小时，中秋然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧生粉30克 、团圆将肉馅分成大小均等的糯米丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，盖上锅盖焖煮，肉丸一小勺老抽 、喜迎一大勺料酒 、中秋一大勺料酒 、合家红烧鸡蛋2个 、洗净 ，搅匀成芡汁 ，切小块，大火烧到七成热时，拌匀；
5.掌心抹油，转小火 ，清水、撕成小朵，少量生粉加清水调匀，半勺胡椒粉、半勺胡椒粉、下入肉丸炸至表面金黄 。姜末20克、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、盐 、
三勺盐 、两个鸡蛋 、加入半锅清水 ，三勺盐 、倒入锅中，老抽 、一勺鸡精 、关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。糯米100克 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，转小火，加入姜末 、少量盐 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，生粉、鸡精 、30克生粉、一小勺老抽，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，一勺鸡精 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，