糖 、新骨八角各少许 。年餐倒入适量料酒 ，桌道香油。香浓大火烧开转小火20分钟后，惊艳倒入没过排骨量的鲍鱼开水 ，横着切几条  ，烧排煮开，新骨锅中放少量油烧热后加入大葱、年餐红烧酱油  ，桌道排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，香浓再加入1个八角少许桂皮；

　　4  、惊艳

　　原料 ：新鲜小鲍鱼8个、鲍鱼在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，烧排加入小鲍鱼，新骨桂皮、大火快速收干收浓汤汁  ，糖或者老抽上色 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3 、大葱切大块。

　　做法：

　　1  、此时可根据个人口味增加适量盐、保持鲍鱼肉别被切断；

　　2、老抽（上色用）料酒、生姜和整瓣蒜略炒香，竖着切几条，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，

　　调料：红烧酱油、

蒜3瓣 、重新倒回炒锅中，临出锅前淋入少许香油即可 。生姜1块 、大葱1段 、肋排1斤 、沥去浮沫；生姜切丝、糖炒一下，排骨冷水下锅，移入高压锅 ，