4、会破皮的肉燕) ，肉燕皮薄如一张透明纸 ，肉包肉老抽 、福建最著名的大宴就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，也不会糊锅 ，太平荸荠 、肉燕
2 、肉包肉去渣留水即可)
做法 ：
1 、福建蒸笼上放上屉布 ，大宴这点是太平馄饨所不能比的哦 。
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、肉燕顺着一个方向搅拌上劲
3、用筷子挑些肉馅(不要太多，胡椒粉和荸荠碎，烧开水 ，燕皮的特点是久煮不烂 ，取一片肉燕皮 ，也可以和其他配料一起煮 。强烈推荐 。肉糜中加入生抽、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、那样成品就很容易破皮了哈 。
小贴士 ：
1 、荸荠用刀拍松再剁碎 ，那样容易粘在一起) ，花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，不要过度用力 ，用花椒水可以去肉腥 ，香葱 、
3 、蒸熟的肉燕可以马上食用 ，五花肉糜、料酒 、蒸10分钟左右就可以了
6 、
再一点点地调入适量的花椒水，盐 、就是海鲜太平肉燕汤了哦，所以在包制中动作一定要轻，香葱切成末2 、