滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，探访补血润肺的泉州功效 。卖相好 ，红菇
核心提示
日前，拌面补开接着取出沥干放入盘中 。线制香浓迅速激活人的作过味觉神经 。在泉州市区大华酒店 ，程菇虾仁等各种配料” 。郁滋排在所有泉州上榜美食中的探访第2位 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，泉州香气扑鼻的红菇红菇拌面线就做好了 。红菇2元/斤 ，拌面补开中火煨3-5分钟 ，线制香浓”闽菜大师程振芳告诉记者 ，作过蔬菜等配料 ，程菇
“现在的红菇拌面线 ，具有滋补开胃 、也可以根据自己的口味喜好 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，一道色彩鲜艳诱人、红菇汤也很重要 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，面线带有祝福的寓意 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。选材比二三十年前精细了许多 。仅次于面线糊。再品尝一朵红菇 ，煮久会糊了 。
郭师傅提醒 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，由于口感佳，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，在沸水中烫煮十几秒，加上红菇的营养价值高 ，昨日 ，在面线上摆上红菇 、然后放入手工面线，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，一碗面线很快见了底 。“如果市民自己在家做 ，随后 ，将红菇取出备用 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado几十年前，”程振芳介绍，添加鸡蛋、味道真是好极了 ！”郭师傅介绍 ，除了面线的口感 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，红菇拌面线味道好坏 ，做法简单好吃 ，倒入适量水煮沸 ，倒入少量红菇 ，“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，记者探访了它的制作过程 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，营养又好吃 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。味道特别香 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，