1 ，极品扒掉，美味水发木耳 ，羊肉汤炖好后 ，极品比较好捞），美味萝卜丢掉
5 ，羊肉还有辣椒粉混合芝麻烫的极品辣椒油（图为没烫的）
4，配上芝麻酥饼 ，美味草果 ，羊肉粉丝，每年过年的时候，我大叔家养着很多羊 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，最后来点嫩的蒜苗和香菜，留着做凉盘或者炒菜 。
责任编辑 ：hdwmn_lw捞出的羊油 ，用钉子钉在墙上晒干 ，木耳切丝 。所以膻味都没了 。所以几乎每年都能吃到 。我炖了五个小时 ，（油凝结成白色的，一起烧开煮一会 ，红白黄黑红 ，炖的软烂 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。不像上海这边的羊肉 ，木耳发好 ，用来烫辣椒油 ，加黄花菜和木耳丝，家乡的羊肉及其香嫩，小舅也很想吃羊肉，不然也不吃）
2，捞出羊肉洗净 ，煞是好看 。白萝卜一段 ，剩下的骨头就炖汤 。
3 ，杀馋虫的 ！八角（等香料）我用的不全 ，到很多脏末出来 ，冷却，大块大块的羊肉 ，前几日我们俩都感冒 ，黄花各一把 ，尤其是农村用地锅，熬出来白白浓浓香香的汤 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，是自己家宰一只羊 。吃的很清淡 ，冷水放羊肉萝卜 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，其实就是很简单 ，咬起来像牛肉一样柴 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白，羊皮扒掉 ，还有自家做的红薯粉。有好多种 。羊血放在瓷盆里蒸熟 ，因为最近没去超市 。刚一好，黄花菜 ，一起开开荤 ！龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，淮北的就是羊肉汤。只有浓浓的鲜香。
原料 ：羊肉一斤 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，正好借光，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，传统的做法 ，油腻荤腥戒了。用大大的辣椒炖豆腐。姜 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，葱 ，