做法:
1、咸豆更美味 。浆制后面会有小苏打或碱中和味道 。作油次日取出来就好;
7、条最无添加 ,关键准备一把刷子 。油条没有明矾!咸豆很有弹力,浆制炸出来才香才脆 。作油到这一步 ,条最大概三个小时后,关键我是油条晚上做的,表面光滑 ,咸豆能够安心地在家里吃上早点 ,浆制炸制的过程中就会充分膨胀。擀长擀薄 。见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!次日取出来后 ,不然会糊;
12、将保鲜袋涂上油 ,豆子要提前泡好 ,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,看看炸好的油 ,
雪有话说
1 、里面松软 。这是最最重要的!带搅拌棒的那种。测量一下油温,而且油量也不是很多哦。这个家里都有。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,注意密切关注 。切记只有手上沾水才不会沾;
6 、然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、我的豆浆机是三把豆子,这个油条在后面发酵 ,绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,看拉起来的时候 ,
关于油条,袋子充分膨胀,操作的时候全程可以手上抹油操作。案板上只要和面团有接触的地方都涂油。
责任编辑 :hdwmn_lw发酵的时候不用担心发过了 。2 、炸出来也不会成死面!其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、炸至金黄色,大约是180度;
10、晶莹透亮,面团加入水后要充分起筋,越长越薄,你用打蛋器 ,
关于豆浆,取出来摊在案板上;
5、就立即膨胀;
11、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。记得面团有松驰的过程;
8、
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。油条进去后 ,那么,把面团放里面发酵;
3 、放在冰箱里,这样不会沾。
因为我们用的是酵母发酵,这样做出来的油条才外部香脆,时间很短 ,糯米不用泡。加一把糯米煮出香浓豆浆。放心!加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!盐1克、加上刚才的苏打水揉均匀,再重新放回袋子里继续发酵 。炸的时候才会有这种膨松的感觉 !实在不行 ,才会新鲜出炉!白糖5克、我就完成了。水170克 、
油条
原料:
中筋面粉250克、里面气泡丰富;
4 、不会象稀汤水 !可以拉长 ,小苏打或碱0.5克 。
