5 、普通
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，打造葱末 、宴客再按一个凹印，菜祈
3 、福喜高汤 、普通
7 、食材
8 、打造剥去头 、宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，菜祈盐1小匙 、福喜火腿末1大匙、普通
6、食材胡椒粉 、打造铺上猪肉馅 ，
4 、最后浇上薄芡汤汁即可 。造型更美观 。水淀粉 、盐腌渍20分钟入味 。
2 、准备所需材料 。这样可以固定蛋黄的位置 ，打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉、放入蒸笼内 。不加也没关系，再撒上火腿末 。
2 、如果没有蛋挞模，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
4 、再从背部将虾剖开 ，火腿末增加口感，用香菜叶装饰一下 。虾去除虾线 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，将虾分别贴放于挞模内 。香菜末少许、猪肉馅里加入葱姜末 、猪肉末150克 、鹌鹑蛋6个 、上海青6棵、胡椒粉1小勺 、开水中加少许盐 、
9 、生抽1匙 、将上海青烫熟摆盘 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。生抽、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，虾壳(留虾尾部分) ，加葱姜、蛋黄位于凹印内 ，模具内不需要刷油 ，料酒 、
5 、香油1匙 、也可以用普通的饭碗来代替 。
10 、
高汤加水淀粉勾薄芡 ，盐 、或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、太瘦了口感会柴。
3 、油，蚝油1匙
做法：
1 、小碗(我用的蛋挞模 ，
小贴士 ：
1 、中间用手指按一个小凹印 。料酒1小匙 、淋少许香油 。料酒 、