四 ，折叠并向中间靠拢；
3 、各种饺子皮摊平放在桌上；
2、折叠将两边的各种皮对折 ，
一、折叠其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，各种看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，两手的各种食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，但刮板更方便一些）
4、一般饺2
做法 ：
1 、马蹄饺
做法 ：
1 、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、热炒切碎的蛋皮 ，将饺子皮摊平 ，大拇指和食指自然伸出 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将变薄的顶端往下按 ，放入适量馅对折成半圆形 ，两边各形成一条褶折 。把左右两边合拢，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。将右端边角捏住 ，中间自然留一个口 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，
鱼形饺
左手握拳 ，再将两边捏紧了；
4 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，可根据自己喜好有所改变 ！将饺子皮摊平，将饺子皮摊平 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，食指将外侧皮形成褶折 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，右手拇指安捏住右顶端角，一直到捏好为止 。右手拇指向外轻推内侧皮 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，
六 、
二 、将饺皮对折立起，压好的饺子 。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，大拇指和食指自然伸出 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将馅料放入；
3、使半圆形的边微微向上翘 。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。一般饺1
做法 ：
1 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，把饺皮对折 ，同样将左半边饺皮也封口 ，放入馅料；
2、右手拇指将褶折捏紧 ，将之捏薄 ，波波饺
做法 ：
1 、把其中一边向里折起约1-2CM ，捏紧再向里折1-2CM，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、
三 、
月牙饺
左手握拳 ，将饺皮封牢 ，图片放大一点看；
4 、
五 、放入馅料；
2 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、将饺子皮摊平，