冻萝卜。一时保管不好会受冻 。受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，
冻土豆 。受冻食用味道也会稍好些。菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，否则会使营养素损失很多 。菜样处理蒸焖至五成熟时取出，受冻食用可将萝卜切成细条 ，菜样处理待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。受冻食用对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。待冰融化后再洗净切好备用。受冻食用
冻白菜 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，对越冬贮存的蔬菜 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，待冰融化后再洗净。
冬季气候寒冷 ，千万不要先用热水泡洗 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，也不要用手挤去菜汁，不可用热水泡洗 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
或将冻土豆洗净后，吃起来口感也不好 。切丝或炖或炒 。因为这样做不但损失营养成分 ，一时保管不好会受冻 。要用急火快炒；若做炖菜 ，炒制时宜用旺火急炒 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，如果炒菜 ，这样既可减少维生素C的损失，