2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉盐两小勺、拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，再腌制10-15分钟即可食用。菜凉香油20克 、拌黄
原料 ：黄瓜两根 、节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉镇江香醋30克 、胡椒粉适量拌匀 ，再加入两大勺白糖，将腌出的黄瓜水滤掉 ，鸡精 、拌匀 ，蒜末适量 、生抽5克 、鸡精 、胡椒粉适量 、