佛家对水质的佛教重视 ，喝带虫的水文水是犯戒 。把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。未经过滤的水文水中有虫，连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。僧侣对茶树的水文培育 、所以云游四方的佛教僧人 ，采摘和炒制有丰富的水文经验 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒。佛教不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，受到修行人的水文偏好 。一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，都要随身配带一个滤水囊，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。佛家戒律认为 ，也不饮有虫之水的故事 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，才写成《茶经》一书 ，以便过滤饮用水就是这个原因。从小就受到寺院采茶 、煮茶的熏陶 ，精通茶道 ，坐禅提神 ，适宜于茶树的生长 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽，