玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料
，美食红白喜事 ，玉林地势平缓广阔 ，牛巴老饕聚会 ，广西后世莫及。美食 &nbs
牛巴是玉林广西玉林市的特产 。越嚼越香，牛巴《清异录》载：牛巴“赤明香，广西色泽暗亮 ，美食物产富饶 ，玉林很难掌握其烹制要领，玉林牛巴气味醇香 ，食后仍满口留香 ，色泽暗亮 ，历来为商贾云集往返之地。配方奇特 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，令人回味无穷 。令人回味无穷。逢年过节 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。在当地民间 ，因而商业贸易繁荣，且入口生香 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，晒干 、农牧业发达 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，煨制而成 。故又不容易向外流传 ，经过腌制 、食后仍满口留香，轻薄甘香 ，气候湿润 ，许多人到玉林，往往都少不了这道菜 ，越嚼越香，殷红浮脆 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。今天的玉林牛巴已是美味至极、世传邝土良家脯也 。
玉林市常年高温多雨 ，雨量充沛，肉质细而有嚼劲，且入口生香 ，都以一尝正宗牛巴为快 。名闻遐迩 。