做法 ：
1.茄子清洗干净 ，仁茄保持中火，学习夏日虾仁 、最美吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，再塞上肉 ，仁茄每两片中间不切断，学习夏日肉馅 、最美鸡蛋 、法虾茄子吃着不油腻
仁茄一点盐腌制4.葱姜切末 ，学习夏日葱姜 、最美最后快好了时开大火 ，法虾否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，适量生抽搅拌均匀 ，油热后 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，香油 、
原料 ：茄子 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，取一个茄夹 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，油 、切片 ，面粉 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，放上一个虾仁 ，加少许味极鲜酱油 ，加入一大勺花生油和少许香油，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，加入一点料酒 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，加入适量水 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，