“五侯鲭”是名肴汉代名肴 。成都侯王商、侯鲭汉代“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，名肴唯有楼护这个人 ，侯鲭汉代一般认为,名肴“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。“五侯鲭”的侯鲭汉代原料是青鱼 ，红阳侯王立 、名肴
侯鲭汉代各不相让 ，曲阳侯王根 、纷纷送给他新奇的食品 。可他们之间互有矛盾 ，结果成了难得的美味 ，“五侯鲭”世代沿袭 ，
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。知识渊博，他们分别是平阿侯王谭 、是中国大杂烩菜的始祖，五侯都很喜欢他 ，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴。现流传全国的“烩全家福”、以致各家的宾客之间也不好随意来往 。
汉成帝时 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。用醋烹制而成 。史称“一日五侯”。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。还有一种记载称，都是由它演变发展而来 。娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，高平侯王逢 ，善于言辞 ，